Il bollito misto alla piemontese arriva in tavola nella sua padella, con il brodo, le verdure lesse e tre salsine. I tajarin, i plin e gli gnocchi sono di pasta fresca fatta in casa, come alla Gastronomia da Petiti, ad Alba dal 1993.
“Il bollito misto da favola, servito con le sue salse e nel brodo caldo.”
Tripadvisor, aprile 2026
“Semplice, autentico, con quell’atmosfera sincera che ti fa sentire subito a casa.”
Tripadvisor, aprile 2026
“Camerieri giovani e cordiali. Agnolotti e tajarin buonissimi, carta vini ricercata.”
Tripadvisor, settembre 2026
La prima Trattoria del Bollito nasce nel 1970 a Carmagnola, in provincia di Torino: la aprono i genitori di Massimo, oggi il nostro cuoco, e la dedicano proprio al bollito misto piemontese.
Nel 1993 Massimo e sua moglie Patrizia aprono ad Alba la Gastronomia da Petiti, specializzata in pasta fresca, che diventa un punto di riferimento per la comunità locale.
Con la voglia di ritrovare la trattoria dell’infanzia, la gastronomia si trasforma in una nuova Trattoria del Bollito: sala in legno, pareti di bottiglie e i primi serviti in padella. È rimasta anche gastronomia: molti piatti si possono ordinare da asporto.
A l’é sempre ’n piassì fèise sentì a cà!
«È sempre un piacere farvi sentire a casa», dal nostro menù.
Poche cose ma fatte bene: il menù cambia ogni giorno secondo il mercato e la stagione, e alla lavagna trovate le proposte del giorno. I primi arrivano in tavola nella padella in cui sono stati saltati.
Dalla nostra carta
Antipasti €8–20 · Primi €13–16 · Secondi €13–22 · Dolci €5–7
Non tutti i piatti ci sono ogni giorno: chiedete in sala. Nel fine settimana chiediamo almeno due portate a persona.
La carta dei vini, curata con attenzione secondo la Guida Michelin, è lunga oltre trenta pagine e resta quasi tutta in Piemonte: dall’Alta Langa ai Barolo di cru, con proposte anche al calice.
Le prenotazioni si fanno per telefono. Siamo in pieno centro, a circa 150 metri da piazza Michele Ferrero: conviene prenotare, soprattutto nei weekend e nella stagione del tartufo.
Chiama il 0173 440934| Pranzo | Cena | |
|---|---|---|
| Lunedì | Chiuso | |
| Martedì | 12:00–14:00 | 19:00–21:00 |
| Mercoledì | 12:00–14:00 | 19:00–21:00 |
| Giovedì | 12:00–14:00 | 19:00–21:00 |
| Venerdì | 12:00–14:00 | 19:00–21:00 |
| Sabato | 12:00–14:00 | 19:00–21:00 |
| Domenica | 12:00–14:00 | - |
Telefono0173 440934
IndirizzoVia Don Giacomo Alberione 3/E, 12051 Alba (CN)
Indicazioni stradali →
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